* 4 порцииИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода - 1 л.
Крапива - 200 гр.
Картофель – 4 шт. (небольших)
Морковь – 1 шт (большая) или 2 шт (маленькие)
Лук репчатый – 1 шт (средняя или большая)
Петрушка – 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Сок лимонный – 2 ст.л.
Сметана охлажденная – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить (4 шт). В кастрюле вскипятить 1 л подсоленной воды. Положить картофель и варить до готовности. Отвар сохранить. Горячий картофель растереть со сметаной (4 ст.л.) и вернуть в кастрюлю с отваром. Перемешать. Готовить на среднем огне.
Лук и морковь очистить, нарезать соломкой и обжарить в масле. Добавить в кастрюлю.
Крапиву обдать крутым кипятком.
Крапиву и зелень вымыть, обсушить. Тонко нарезать. Добавить в суп.
Влить сок лимона, посолить, поперчить по вкусу.
Через 2 мин. снять суп с огня и разлить по тарелкам.
